Parta Chutného dne

Náš příběh

Všechno začalo jednoho zářijového víkendu v roce 2019 na gulášovém festivalu v Brně. Klára tam vařila s kolegy z práce, Tomáš přijel z Prahy s kamarády a s postupem pečlivě rozepsaným v mobilu a Markéta si z Valašska přivezla vlastní kotlík. Osud je postavil hned vedle sebe. Klářin guláš se začal připalovat, Tomášovi došla sladká paprika a Markéta měla cibule nejmíň na tři kotlíky. Než porota obešla všechny stánky, půjčovali si navzájem vařečky, koření i rady – a večer u ohně seděli jako poslední.

Z toho odpoledne zbyla skupinová konverzace, které dal Tomáš ještě ve vlaku cestou domů název „Chutný den“. Od té doby do ní putoval každý fígl, který se někomu z nich doma osvědčil: proč se houskový knedlík krájí nití, jak dlouho dusit cibuli na guláš, aby se úplně rozpadla, nebo jak poznat, že těsto na koláče nakynulo tak akorát. Čím delší ten seznam byl, tím víc bylo jasné, že takové fígle nepatří do jednoho telefonu, ale ke všem, kdo rádi vaří.

Klára vaří nejraději českou klasiku – svíčkovou, guláš, rajskou omáčku a houskové knedlíky – a pořád hledá cestu, jak ji zvládnout i ve všední den bez celodenního stání u plotny. Tomáš je v partě kutil, který chce vědět, proč věci fungují: měří teploty, mouku váží na gramy a kuchyňské triky vysvětluje tak, aby si je člověk zapamatoval. Na něm jsou i rychlé večeře pro dny, kdy se člověk vrací domů až za tmy. Markéta pochází z vesnice kousek od Rožnova pod Radhoštěm a má na starost všechno, co se peče – koláče, buchty, vánočku a hlavně valašské frgály podle babiččina sešitu – a k tomu příběhy, které se vyprávějí u jejich velkého rodinného stolu.

Každý recept, který u nás najdeš, uvaří nejméně dva z nás, každý ve své kuchyni – s obyčejnými hrnci, obyčejnou troubou a surovinami z běžného obchodu. Klářin plynový sporák, Tomášova indukční deska a Markétina trouba, která odjakživa peče víc zespodu, jsou docela dobrá zkouška: co obstojí aspoň ve dvou z nich, obstojí nejspíš i u tebe. Teprve pak recept sepíšeme – s přesným množstvím, časy, teplotami a fíglem, na kterém to celé stojí.

Kromě receptů u nás najdeš rady do kuchyně i do domácnosti, návody na zavařování a práci na zahrádce, články o tom, odkud se vzala jídla, která bereme jako samozřejmost, a příběhy z českých a moravských kuchyní – od nedělních obědů přes zabijačky až po předvánoční pečení cukroví, kdy na stole nezbývá kousek volného místa.

Máš dotaz k receptu, rodinný fígl, o který se chceš podělit, nebo příběh od vašeho stolu? Napiš nám – adresu najdeš na stránce Kontakt. Čteme každou zprávu a ty nejlepší triky nám často posílají právě čtenářky a čtenáři.

Naposledy aktualizováno: 6. října 2026